หันมาดูแลสุขภาพตัวเองให้ดีขึ้นด้วย Superfruit สุดยอดราชาแห่งผลไม้

หลายคนอาจเคยได้ยินคำว่า “ซุปเปอร์ฟู้ด” (Superfood) มาแล้ว ซึ่งนั่นก็คือ อาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหาร มีคุณค่าทางโภชนาการ และเต็มไปด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ ใยอาหาร หรือ กรดไขมันที่มีประโยชน์ ฯลฯ โดยอาหารที่อยู่ในจำพวก Superfood ก็มีอยู่หลากหลากชนิด ได้แก่ ปลาทะเลน้ำลึกที่มีน้ำมันปลา ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ควีนัว เมล็ดเชีย กรีกโยเกิร์ต มะเขือเทศ กระเทียม ขิง อบเชย ฯลฯ 

ส่วน “ซุปเปอร์ฟรุ๊ต” (Superfruit) ก็คือ ผลไม้ที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางอาหารที่สูงที่สุดเท่าที่นักวิจัยเคยค้นพบมาก่อน เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุด เช่น วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารไฟโตนิวเทรียนต์ (Phytonutrients) และผลไม้ที่ได้ชื่อว่า Super Fruit จะถือให้เป็นราชาของผลไม้ได้ทั้งหมด เช่น ผลไม้กลุ่มเบอร์รี เช่น โกจิเบอร์รี อาซาอิเบอร์รี เชอร์รี สตรอเบอร์รี บลูเบอร์รี แครนเบอร์รี และผลไม้อื่นๆ เช่น ทับทิม พลัม กีวี เกรปฟรุ๊ต พีช ฯลฯ อาจเรียกได้ว่า Superfruit คือ ส่วนหนึ่งของ Superfood นั่นเอง

และในเมื่อ Superfruit มอบคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อร่างกายเรา จึงส่งผลให้ผลไม้เหล่านี้มอบสุขภาพที่ดีแก่เราได้ด้วย เราลองมาดูดีกว่าว่า Superfruit จะเริ่ดขนาดไหนกันเชียว

ช่วยควบคุมน้ำหนักให้คงที่

การกิน Superfruit ที่มีใยอาหารสูง เช่น แอปเปิล โกจิเบอร์รี เกรปฟรุ๊ต อาซาอิเบอร์รี ลูกพรุน ลูกแพร์ ฯลฯ ช่วยลดระดับความอยากอาหาร อิ่มท้อง ไม่หิวบ่อย ลดอาการอยากอาหารจุบจิบได้ รวมถึงช่วยกระตุ้นการขับถ่ายและการทำงานของลำไส้ นอกจากนี้ ในพรุนมีน้ำตาลแอลกอฮอล์ตามธรรมชาติ คือไซลิทอลและซอร์บิทอลสูง ร่วมกับใยอาหาร ส่งผลให้มวลอุจจาระเพิ่มขึ้น ทำให้ขับถ่ายออกได้ง่ายขึ้น โดยผลไม้กลุ่มซุปเปอร์ฟรุตบางชนิดมีใยอาหารชนิดที่เป็นเป็นพรีไบโอติกส์ เช่น เพกติน อินนูลิน ฯลฯ ซึ่งเป็นอาหารของจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ใหญ่ หรือที่เรียกว่า โพรไบโอติกส์จึงช่วยในการขับถ่าย

ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคเรื้อรัง

การกิน Superfruit ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินเอ ซี สูง รวมถึงเส้นใยอาหารสูง เช่น พลัม ทับทิม เกรปฟรุ๊ต พีช ราสเบอร์รรี แบล็คเบอร์รี บลูเบอร์รี ฯลฯ สามารถช่วยลดความเสี่ยงของก ารเกิดโรคเรื้อรัง ลดโอกาสการทำลายเซลล์ทำให้เสื่อมลง และลดการเกิดกระบวนการอักเสบ เช่น  มะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง เบาหวานชนิดที่ 2 ฯลฯ

ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

สารอาหารที่อุดมในผลไม้กลุ่ม superfruit คือ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซี และมีไฟโตนิวเทรียนต์ จากงานวิจัยตีพิมพ์ในวารสาร Food Sci Technol พบว่า ซุปเปอร์ฟรุตอย่างอะเซโรล่าเชอร์รี (acerola cherry) ปริมาณ 100 กรัม มีวิตามินซีสูงถึง 1500 – 4500 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่ามะนาวถึง 50 – 100 เท่า ซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเป็นปกติ

ช่วยบำรุงดวงตา 

โกจิเบอร์รี่เป็นหนึ่งในตระกูลผลไม้ Superfruit ซึ่งมีมีลูทีนและซีแซนทีนสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยดูแลและปกป้องดวงตา มีงานวิจัยของ American Academy of Optometry ปี 2011 ในผู้สูงอายุ ที่อายุ 65 – 70 ปี พบว่ากลุ่มผู้สูงอายุ 75 คน ที่ได้กินสารสกัดจากโกจิเบอร์รี เป็นเวลา 90 วัน มีระดับซีแซนทีนและสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดเพิ่มขึ้น ซึ่งช่วยในการลดอัตราการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมลง เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม

เพราะอาหารเหล่านี้เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ ใยอาหาร และสารอาหารต่าง ๆ รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทุกคนลองนำตามเคล็ดลับที่ช่วยให้กินซุปเปอร์ฟรุตได้มากขึ้น ซึ่งนอกจากนี้เมื่อดูแลเรื่องการกินที่มีประโยชน์ไปแล้ว ควรหันมาให้ความสำคัญกับสุขภาพร่างกายให้ครบทุกมิติด้วยการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอด้วยนะคะ